Chè Trôi Nước là một món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, được làm từ bột nếp và có hình dạng nhỏ xinh, thường được ngâm trong nước cốt dừa ngọt ngào. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm chè trôi nước bằng bột nếp một cách đơn giản và dễ dàng.
NỘI DUNG
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 6 lá dứa
- 110ml nước
- 110ml nước lá dứa
- 200g bột nếp
- 50g bột năng
- 110ml nước cốt lá dứa
- 500ml nước cốt dừa
- 1 muỗng cà phê bột năng
- 70g đường
- Một ít muối
Cách làm chè trôi nước bằng bột nếp
- Đầu tiên, chúng ta sẽ xay 6 lá dứa cho đến khi trở thành một hỗn hợp mịn.
- Lọc hỗn hợp lá dứa để lấy nước.
- Trong một tô, trộn đều bột nếp và bột năng.
- Thêm nước và nước lá dứa vào bột nếp và bột năng, nhồi bột đến khi trở thành một khối dẻo mịn.
- Lấy một lượng bột vừa đủ để tạo thành những viên tròn nhỏ.
- Đun nước trong một nồi cho đến khi sôi lên, sau đó cho viên bột nếp vào nồi và đun sôi lần nữa.
- Trong khi đun nước, chúng ta sẽ tiếp tục chiên 200g bột nếp và 50g bột năng trong một nồi và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở thành màu vàng nhạt và có mùi thơm.
- Tiếp theo, chúng ta sẽ không ngừng khuấy bột trong nước cốt dừa và thêm đường và muối vào nồi.
- Khi nước cốt dừa sôi lên, chúng ta sẽ thêm bột nếp đã chiên vào nồi và khuấy đều.
- Đun bột và nước cốt dừa trong nồi cho đến khi trở thành một hỗn hợp sệt và mịn.
- Cuối cùng, chúng ta sẽ để nguội chè và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3 giờ cho đến khi chè trôi nước ngon hơn.
Kết luận
Với công thức đơn giản này, bạn có thể dễ dàng tạo ra những viên chè trôi nước bằng bột nếp thơm ngon tại nhà. Chè trôi nước với vị ngọt nhẹ và mềm mịn sẽ là một món tráng miệng tuyệt vời cho bất kỳ dịp nào. Hãy thử làm và chia sẻ với gia đình và bạn bè của bạn. Chúc bạn thành công!
