Chè xoài là một món tráng miệng độc đáo và hấp dẫn, đặc biệt là trong mùa hè nóng bức. Với công thức đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng, món chè này không chỉ dễ dàng để làm ở nhà mà còn có thể làm kinh doanh.
NỘI DUNG
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả xoài chín
- 500ml nước cốt dừa
- Bột rau câu và đường
- Bột báng để làm thạch
- Sữa tươi
- Bột năng, muối
- Đá (tuỳ chọn)
Cách làm chè xoài đơn giản
Bước 1: Làm nước xoài
- Bổ xoài thành những miếng nhỏ và xay nhuyễn để lấy nước xoài.
- Lọc nước xoài để loại bỏ xơ.
Bước 2: Làm thạch
- Trộn bột rau câu với đường.
- Sau đó, trộn đều với nước cho đến khi hòa tan mà không bị vón cục.
- Đun sôi trong khoảng 2-3 phút, rồi tắt bếp.
- Lọc thạch qua rây để có một lượng thạch mịn.
- Để nó nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh.
Bước 3: Làm bột báng
- Cho bột báng vào nước sôi và nấu trong khoảng 10 phút, trên lửa nhỏ.
- Tắt bếp và ủ bột báng trong vòng 15-20 phút, cho tới khi bột nở và trong veo.
Bước 4: Làm nước cốt dừa
- Pha bột năng với nước.
- Tiếp theo, cho nước cốt dừa, sữa tươi, đường và muối vào.
- Khi hòa tan, đun nồi trên bếp.
- Khi nước cốt dừa gần sôi, thêm từ từ bột năng vào, vừa đổ vừa khuấy để không bị vón cục.
- Tắt bếp khi nước cốt dừa sôi trở lại.
Bước 5: Kết hợp và trang trí
- Cho thạch và bột báng đã nguội vào bát chè.
- Thêm miếng xoài chín và sữa tươi.
- Bạn có thể thêm đá để tăng thêm hương vị mát lạnh.
Những lưu ý khi làm chè xoài
- Bột báng chỉ nở trong veo mới trở nên chín.
- Nước cốt dừa có thể bảo quản trong tủ lạnh được 2 ngày.
- Mùa hè là thời điểm lý tưởng để làm chè xoài vì bạn có thể ăn trong nhiều ngày liền.
- Nếu muốn thêm hương vị đặc biệt cho chè, bạn có thể kết hợp với sữa tươi và đá.
Chè xoài với hương vị thơm ngon, sự giòn dai của thạch và bột báng, cùng với vị béo của nước cốt dừa sẽ là một món tráng miệng tuyệt vời trong những ngày nắng nóng. Hãy thử làm ngay món chè này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
